Les labels alimentaires représentent bien plus qu'une simple étiquette sur un produit ; ils sont une fenêtre ouverte sur les pratiques de production et la qualité des aliments que nous consommons. Mais savez-vous réellement ce qu'ils signifient et l'importance qu'ils revêtent dans nos choix alimentaires ? Ces marques de distinction, telles que le label d'agriculture biologique, le nutri-score ou encore les labels anti-gaspillage alimentaire, ne sont pas de simples décorations sur les emballages ; elles sont le reflet d'une qualité, d'une origine, et de pratiques de production. Décrypter ces signes peut transformer notre façon de consommer et nos décisions d’achat qui impactent non seulement notre santé mais également l’environnement.

 Le nutri-score : classement fiable ou marketing trompeur ?

Le Nutri-Score, ce système de classification qui attribue une lettre de A (meilleur choix) à E (à limiter) accompagnée d'une couleur du vert au rouge, est devenu un repère visuel immédiat pour évaluer la qualité nutritionnelle des produits. Basé sur une échelle qui prend en compte les calories, les sucres, les acides gras saturés, le sel, les protéines, les fibres, et les fruits et légumes, le Nutri-Score aide à distinguer rapidement les aliments favorables à une alimentation équilibrée des moins recommandables.

Les signes européens de qualité en vigueur

Les labels européens tels que l'Indication Géographique Protégée (IGP), la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG), l'Appellation d'Origine Protégée/Contrôlée (AOP/AOC) et le label Agriculture Biologique sont des témoins de l'engagement des producteurs pour la qualité et l'authenticité. Ces labels réglementent non seulement la provenance géographique mais aussi les méthodes de production, garantissant ainsi aux consommateurs l'accès à des produits de qualité supérieure.

L'indication géographique protégée (IGP)

L'IGP souligne une qualité ou une réputation spécifique d'un produit, attribuable à son lieu de production, à ses caractéristiques locales et à son savoir-faire, permettant ainsi de valoriser des traditions régionales tout en protégeant le nom du produit dans toute l'Union Européenne.

La spécialité traditionnelle garantie (STG)

La STG met en avant les méthodes de production traditionnelles ou la composition traditionnelle d'un produit, sans pour autant lier celui-ci à une région spécifique, célébrant ainsi le patrimoine culinaire européen.

Appellation d'origine protégée/contrôlée (AOP/AOC)

L'AOP/AOC désigne des produits dont toutes les étapes de production sont réalisées selon des savoir-faire reconnus dans une même aire géographique, ce qui confère au produit ses caractéristiques uniques.

 Le label agriculture biologique

Ce label garantit que les produits sont fabriqués selon des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, et dans le respect du bien-être animal, assurant une approche durable de l'alimentation.

Quels sont les labels français de qualité ?

Le label rouge

En France, le label Rouge atteste d'un niveau de qualité supérieure, spécifiquement lié aux conditions d'élevage ou de production qui confèrent au produit ses caractéristiques exceptionnelles.

Les mentions valorisantes

Des mentions comme "produit de montagne" ou "fermier" témoignent de l'engagement des producteurs et des fabricants vers des pratiques responsables et de qualité supérieure. Ils contribuent aussi à préserver des traditions et savoir-faire. Ces mentions valorisantes répondent ainsi à une demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement et de la santé.

Les applications de produits alimentaires ?

Aujourd'hui, diverses applications mobiles nous permettent de scanner les produits pour en savoir plus sur leur qualité, leur origine, et leur impact environnemental, rendant le décryptage des labels plus accessible que jamais: Yuka, Foodvisor, Scan Up, Etiquettable… les app fleurissent, à vous de choisir celle qui vous convient le plus.